由于工作節(jié)奏的加快，“早吃好、午吃飽、晚吃少”這句老話正被白領(lǐng)們無(wú)奈的實(shí)際行動(dòng)更改為“早不吃、午湊合、晚吃撐”。據(jù)調(diào)查，每天中午全北京約有200多萬(wàn)辦公室白領(lǐng)吃快餐。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆介紹，約有40%的白領(lǐng)中午吃食堂，30%的白領(lǐng)吃盒飯快餐。
現(xiàn)狀
北京快餐族約200多萬(wàn)
由于工作節(jié)奏的加快，“早吃好、午吃飽、晚吃少”這句老話正被白領(lǐng)們無(wú)奈的實(shí)際行動(dòng)更改為“早不吃、午湊合、晚吃撐”。據(jù)調(diào)查，每天中午全北京約有200多萬(wàn)辦公室白領(lǐng)吃快餐。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆介紹，約有40%的白領(lǐng)中午吃食堂，30%的白領(lǐng)吃盒飯快餐。記者調(diào)查了幾個(gè)不同“午餐派系”的現(xiàn)狀：
食堂派：記者采訪發(fā)現(xiàn)，吃食堂的，要看單位效益好壞，少數(shù)“好單位”的白領(lǐng)月均消費(fèi)也就四五十元，而大多數(shù)則要一二百元。
盒飯派：?jiǎn)挝粵](méi)食堂的，大多會(huì)吃盒飯。魏先生就常吃盒飯，“兩葷一素6元錢(qián)，一個(gè)月100多元。雖說(shuō)不好吃，但吃飽絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題?！?/p>
挑食派：也有少數(shù)挑吃的人更注重“吃好的”。25歲的楊小姐說(shuō)，她特愛(ài)覓食，附近哪兒新開(kāi)了小館、推出了新菜，都會(huì)約同事一起去，大家輪番請(qǐng)客。不過(guò)，一個(gè)月下來(lái)得花1000多元。
調(diào)查
94%對(duì)“湊合餐”不滿
在記者的調(diào)查中，結(jié)果顯示94%的白領(lǐng)對(duì)快餐不滿意，口味不好、品種少、營(yíng)養(yǎng)不均衡，食堂太擁擠，小飯館餐具桌椅不衛(wèi)生，甚至偶爾還會(huì)吃出異物等問(wèn)題都屢屢被提及。
另外，29%的白領(lǐng)認(rèn)為快餐的性?xún)r(jià)比太低，“肉菜搭配得較好的就會(huì)很貴，稍微便宜的就見(jiàn)不著肉，而且特難吃。”石小姐說(shuō)。
吃飯時(shí)間不應(yīng)少于30分鐘
看到這么多白領(lǐng)午餐“湊合吃”，北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師荀曉霖感到心痛。她說(shuō)，午餐極其重要，尤其是對(duì)于從事腦力勞動(dòng)的白領(lǐng)，一定得吃好。荀教授說(shuō)，首先應(yīng)在優(yōu)雅、安靜的環(huán)境，細(xì)嚼慢咽，不少于30分鐘。吃太快會(huì)加重胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)，減緩消化吸收營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程。對(duì)著電腦邊吃邊工作的陋習(xí)也應(yīng)改掉，而且，鍵盤(pán)、鼠標(biāo)較臟，吃飯時(shí)用很不衛(wèi)生。
另外，考慮到營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，午餐既不能應(yīng)付了事，也不能總下館子吃大魚(yú)大肉。而應(yīng)粗糧、細(xì)糧搭配，米飯、湯粥搭配，海里、地上、天上飛的肉類(lèi)搭配，每天還要吃5種以上顏色的新鮮蔬果。
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木有辦法啊
雖然不滿意，但是很無(wú)奈。
