青島嶗山面塑是嶗山地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝面制品,至今已有500余年的歷史,其中王哥莊街道的面塑最具代表性。近年來,王哥莊街道面食行業(yè)的能工巧匠們在傳統(tǒng)花樣基礎(chǔ)上,融入地方元素,不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型,開發(fā)出了鮮嫩松軟、口感甜美、造型新穎的“福、祿、壽、喜”系列產(chǎn)品,目前王哥莊花樣饅頭已申報青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
九洲源鐵鍋大饅頭“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨特配方”造就了高品質(zhì)的大饅頭,深受消費者青睞。短短幾年的發(fā)展,王哥莊饅頭已成為島城家喻戶曉的旅游特產(chǎn),產(chǎn)品暢銷島城,遠(yuǎn)銷北京、上海以及港澳地區(qū),王哥莊饅頭成為繼嶗山茶之后又張一嶄新而亮麗的名片,大饅頭闖出了大世界,大饅頭實現(xiàn)了大效益。為做大做強饅頭產(chǎn)業(yè),王哥莊街道多措并舉,著力提高大饅頭的美譽度和市場占有率,切實打造農(nóng)民增收致富的平臺。