乙基香蘭素
【中文名稱】乙基香蘭素；3-乙氧基-4-羥基苯甲醛；乙基兒茶醛；波旁醛
【英文名稱】ethyl vanillin;
【相對(duì)分子量或原子量】166.18
【熔點(diǎn)（℃）】77-78
【沸點(diǎn)（℃）】285
【閃點(diǎn)（℃）】146
【性狀】有強(qiáng)烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。
【用途】可代替香蘭素用于配制食用香精等。
【制備或來(lái)源】由鄰乙氧基苯酚或黃樟腦油制得。
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