1. 化學名：焦磷酸二氫二鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二鈉。 2. 分子式：Na2H2P2O7 3. 分子量：221.94 4. 性能：白色單斜體,粉末狀結晶,相對密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介質(zhì)中加熱,則水解成正磷酸鹽,有吸濕性,吸水后形成六水合結晶,加熱至220℃以上時,分解成偏磷酸鈉。 5. 質(zhì)量標準：( FCC-Ⅳ、GB25567-2010)
6. 用途：在食品工業(yè)中作為快速發(fā)酵劑、品質(zhì)改良劑等，用于面包、糕點等合成膨松劑的酸性成分。與其他磷酸鹽復配可用于午餐肉、熟火腿、肉類罐頭等肉制品的保水劑，方便面的復水劑等。
7. 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套涂塑編織袋包裝。每袋凈重25kg。
8. 貯存及運輸： 本品應儲于干燥通風庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。
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