臘八粥的來歷
??? 據(jù)說,陰歷臘月初八是佛祖釋迦牟尼修行成佛的日子。釋迦牟尼是古印度人,出家后曾在伽耶城南的苦行林修行六年。初時(shí)只日食一麻一米,后來七日才食一麻一米,以至“身形消瘦,有若枯木”??嘈拗笏麃淼侥徇B禪河洗澡,因體力不支險(xiǎn)些遇難。此時(shí),有位牧牛女將煮好的乳糜獻(xiàn)至佛前,他吃了頓覺體力恢復(fù)。他來到岸邊一棵畢波羅樹下,靜坐沉思了七天七夜,終于對宇宙人生大徹大悟,著書立說,成了佛教的創(chuàng)始人。他頓悟的那一天就是陰歷十二月初八日,故后世中國便把臘月初八定為“成道節(jié)”,或俗稱“臘八節(jié)”。
約從宋代起,每到臘月初八這一天,各處寺廟都舉行紀(jì)念活動,除例行法事外,還要煮制七寶五味粥送與門徒,此粥便是“臘八粥”。從那時(shí)起,上從皇家宮廷,下至平民百姓,每逢這天都要以果子雜料煮粥而食。
煮制臘八粥,以五谷雜糧為主料,還要摻以干棗、果仁、栗子等干果。用料雖有精粗之別,但都習(xí)慣于種類越多越好,并非僅限于八種。(來源: 天津日報(bào))
典故
據(jù)說,明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮,便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時(shí)過一獨(dú)木橋,牛一滑跌下了橋,將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞,便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆,忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞,扒開一看,原來是老鼠的一個糧倉,里面有米、有豆,還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥,吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝,又想起了這件事兒,便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八,因此就叫臘八粥。
臘八粥的做法
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據(jù)自家人口配比即可)。
1、紅豆,玉米提前泡3-4小時(shí)。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內(nèi),加足量水,燒開小火熬成粥即可。
??? 喜歡甜的就放些冰糖一起熬